KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

FIRINDA MİSKET KÖFTE  MALZEMELER Yarım kg kıyma 2 adet patates 1 adet rendelenmiş soğan Galete unu 1 çay k. kimyon 1 çay k. kırmızı pul biber 2 çay k. tuz. YAPILIŞI İlk olarak geniş bir kaba kıyma konur. Daha sonra rendelenmiş soğan eklenir. Üzerine galete unu,baharat katılır.  Tuz ilavesiyle bir güzel yoğurulur. Köftelere yuvarlak şekil  verilir. Patatesler küp küp doğranır. Yağlı kağıt  serilmiş tepsiye dizilir. 200 dereceli fırında patatesler kızartılır. Daha sonra borcama kızarmış patatesler,köfteler ve biber eklenir. Salça sıcak su ile açılır.  Köfte ve patatesin üzerine dökülür.  Üzerine biber dizilir.  Tekrar fırına konur. Köfteler kızarınca fırından çıkarılır. Sıcak servis yapılır. AFİYET OLSUN.

FINDIKLI KAŞIK HELVASI MALZEMELER 1 bardak un Yarım su b. fındık 2 çorba k. tereyağ Yarım bardak toz şeker 1 kaşık pekmez 1 bardak su YAPILIŞI:Öncelikle geniş bir tencereye sıvı yağ eklenir. Daha sonra un eklenir. Kısık ateşte devamlı kavurulur. Un üzerine tereyağ eklenir. Un rengi kahverengi olunca kenara konur. Ayrı bir kapta su ile şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Üzerine pekmez eklenir. Pekmez yok ise sade de olur. Şekerli su kavrulmuş un üzerine dökülür. Un helvası ocak üzerinde hızlıca karıştırılır. Daha sonra fındık eklenir. Kaşık ile servis tabağına dizilir. Çay ile birlikte sevdiklerinize ikram edin.     AFİYET OLSUN.        🌹HAYIRLI KANDİLLER.

KIZARMIŞ PATATESLİ SULU KÖFTE  DEĞİŞİK NEFIS BİR TARİF YAPIMI KOLAY BİR O KADAR LEZZETLİ👌 MALZEMELER Yarım kg kıyma 1 adet yumurta 2 adet soğan (1 tanesi rendelenmiş) 1 su b. ince bulgur Yarım bardak un 1 çay b. irmik 2 adet patates 1 çay k. pul biber 1 çay k. kimyon 2 çay k. tuz YAPILIŞI=Geniş bir yoğurma tepsisine bütün malzemeler konur. Daha sonra yoğurulur. Malzeme yumuşak ele yapışırsa azar azar un eklenir. Küçük bir kaseye su konur. Ele yapışmaması için bu su ile el ıslatılır. Daha sonra küçük köfteler el içinde yuvarlanır. Yuvarlak köfteler un serpilmiş tepsiye konur. Bu arada tencere ocağa konur. Tencereye yağ eklenir. Küp küp doğranmış soğan eklenip kavrulur. Ardından salça eklenip sıcak su ilave edilir. Kaynayan salçalı suya köfteler eklenir. Tuz ilavesiyle köfteler pişene kadar kaynatılır. Köfte pişince ocaktan indirilir.  Diğer tarafta dilimlenmiş patateslere baharat tuz ve sıvı yağ dökülür. 200 derecede 40 dk pişirilir. Servis tabağına önce köft...

KARA LAHANA DOLMASI  MALZEMELER 2 demet kara lahana Yarım kg kıyma 1 adet soğan Yarım demet maydonoz Yarım demet dereotu 1 su b. Kırık buğday Yarım su b. bulgur 1 kaşık salça Yarım çay b. zeytinyağı 2 çay k. kırmızı pul biber 2 çay k. kimyon 2 çay k. Tuz. 🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹 YAPILIŞI=Derin bir yoğurma kabına kıyma konur. Üzerine buğday ve bulgur eklenir. Sırasıyla küp küp doğranmış soğan eklenir. Maydonoz ve dereotu katılır. Salça,baharat ve tuz eklenir. En son zeytinyağı dökülür. Bütün malzemeler bir güzel karıştırılır. Daha önceden haşlanan lahana küçük küçük sarılır. Lahana dolması tencereye dizilir. Üzerine salçalı sos yapılır. Sıcak su ilave edip üzerine iki tabak kapatılır. Önce yüksek ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Lahana dolması pişince ocaktan alınır. Soğuması için yarım saat bekletilir. AFİYET OLSUN.

TAVUKLU BEZELYE TARİFİ MALZEMELER Yarım kg bezelye Yarım kg kemiksiz tavuk 2 adet patates 1 adet havuç 1 adet soğan 1 kaşık salça 2 çay k. Kimyon 2 çay k. kırmızı pul biber Yeteri kadar tuz YAPILIŞI=İlk olarak tavuk bol suda haşlanır. Daha sonra başka bir tencereye yağ eklenir. Yağ üzerine küp küp doğranmış soğan eklenir. Soğan hafif kızarınca havuç katılır. Havuç bir miktar kavrulur. Daha sonra baharat ve salça eklenip kavrulur. Bezelye ve haşlanmış tavuk ilave edilir. Sıcak su ilavesiyle tuz eklenir. Bezelye ve havuç pişene kadar kaynatılır. NOT= Yemeğin suyu azalırsa üzerine sıcak su eklenebilir.. Tavuk haşlandıktan sonra küp küp doğranır. Daha sonra yemeğe katılır. AFİYET OLSUN. Kalbimdeki mutfak

KIYMALI KAPALI PİDE  YUMUŞACIK NEFİS EV YAPIMI PİDE MALZEMELER 2 çorba k. kuru maya 2 yumurta (1 nin sarısı üzeri için) 1 tatlı k. tuz 1 tatlı k. toz şeker 1 bardak ılık süt 1 bardak ılık su Yarım bardak sıvı yağ 6 bardak un+1 çorba k. un İÇ MALZEMESİ İÇİN 200 gr kıyma 1 adet soğan 1 çay k. pul biber 1 çay k. kimyon 1.5 çay k. tuz 2 çay k. salça YAPILIŞI= Derin bir yoğurma kabına maya konur. Daha sonra tuz ve şeker eklenir. Ilık süt ile ılık su katılır. Erimesi için kaşıkla karıştırılır. Sıvı yağ,yumurta eklenir. Un azar azar eklenip yumuşak bir hamur yapılır. Hamur mayalanması için üzeri kapaklı bir kapta bekletilir. Yaklaşık 1 saat sonra mayalanmış olan hamur mandalina büyüklüğünde yuvarlanır. Hamur yumakları tek tek açılır. Kıyma bir kaseye konur. Üzerine soğan küp küp doğranır. Baharat,tuz ve salça katıp açılmış hamurun ortasına konur. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Daha önceden ayırdığımız yumurta sarısı pid...

PATATESLİ ÇANAK KÖFTE  MALZEMELER Yarım kg kıyma 2 adet patates 1 çay b. bezelye 1 çay b. havuç 1 adet soğan 1 kaşık salça 2 çay k. pul biber 2 çay k. kimyon 100 gr kaşar peyniri veya tel peynir Tuz YAPILIŞI=İlk olarak bezelye ve havuç haşlanır. Daha sonra derin bir yoğurma kabına kıyma konur. Üzerine soğan rendelenir. Ardından baharat ve tuz eklenip yoğurulur. Avuç içinde yuvarlayıp çanak şekli verilir. Köfte borcama dizilir. Üzerine haşlanmış garnitür eklenir. Patates jülyen doğranıp köftelerin yanına dizilir. Üzerine salçalı su dökülür. 200 dereceli fırında 35 dk pişirilir. Köfteler pişince üzerine kaşar dilimi konur. Tekrar fırına sürülür. Fırında 5 dk bekletilir. Kaşar eriyince fırından çıkarılır. Sıcak servis yapılır.  AFİYET OLSUN. 🌿