KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

 Terbiyeli Şehriye Çorbası🍲🌿 Malzemeler  1 kase arpa Şehriyesi  2 bardak yoğurt  1 adet yumurta  1 tatlı k. nane Sıvı yağ  1.5 çay k. Tuz  Yapımı  Tencere ocağa konur.  Ardından sıvı yağ ekleyip şehriye kavurulur.  2 litre su ekleyip kaynamaya bırakılır.  Şehriyeler pişince terbiyesi hazırlanır   Yoğurt ve yumurta çırpılır.  Çorbadan bir kepçe alıp yoğurda eklenir.  Daha sonra yavaş yavaş çorbaya ilave edilir.  Sürekli karıştırarak pişirilir.  Ocak kapatılır.  Tuz eklenir.  Tavaya sıvı yağ konup nane eklenir. Hemen çorbaya ilave edilir. Afiyet olsun. 

 Sivas Yöresinden Hıngel Tarifi   Malzemeler  3 adet yumurta  1 tatlı k. tuz Aldığı kadar un  İç malzemesi için  2 adet haşlanmış patates  1 çay k. Tuz  2 çay k. Pul biber  Yapılışı  Derin bir yoğurma kabına yumurta kırıp tuz ile çırpılır.  Aldığı kadar un ekleyip hamur yapılır.  Merdane ile ince açıp kare şeklinde kesilir.  Haşlanmış patates püre haline getirip baharat ve tuz eklenir.  Kare şeklinde kesilen hamura patates konur. Şekil verip kapatılır.  Kaynamış suya tuz katıp hıngel haşlanır.  Süzgeçten süzülen hıngele soğuk su dökülür.  Tava ocağa konup sıvı yağ eklenir.  Üzerine pul biber katıp bekletmeden hıngel üzerine dökülür.  Afiyet olsun.