KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

BEYTİ KEBABI (SİVAS YÖRESİ) SİVAS MUTFAĞINDAN NEFİS KEBAP MALZEMELER 200 gr dana kıyma 200 gr kuzu kıyma 200 gr tavuk kıyma 1 adet yumurta 1 çay k. pul biber 1 çay k. Kimyon 1 çay k. Karabiber 3 çorba k. Galete unu 1 soğan (rendelenmiş) Toz yeşil fıstık Tuz HAMURU İÇİN 1 Yumurta 1 su b. Su 1 fincan yağ Aldığı kadar un 2 çay k. Tuz SALATASI İÇİN 3 Adet soğan Yarım limon 1 tatlı k.pul biber 1 tatlı k. isot YAPILIŞI:Önce köftemizi yapıyoruz. Daha sonra dolaba konur. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp yumusak bir hamur elde edelim.Hamuru 15 dk dinlendirelim.Mandalina büyüklüğünde yumaklar elde edelim. Oklavıyla açalım Köfte harcı şerit halinde konur. Daha sonra rulo şeklinde sarılır Tepsiye yağlı kağit serelim. Hamurun üzerine yağ sürülür. Tepsiye konur. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pisirilir. Soğanlar doğranır.Tuz ile ovulur. yıkanır süzülür.Üzerine  zeytinyağı gezdirilir.Limon suyu eklenir.Baharat eklenip harmanlanır. Ayran ile ikram ...

SÜTLÜ EKMEK (EV YAPIMI) MALZEMELER 1 adet yumurta (sarısı üzerine) 1 yemek k. Şeker 1 su b.ılık süt 1 su b.ılık su 1 su b.sıvı yağ 1 çorba. kaşığı kuru maya 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Tuz YAPILIŞI:Derin bir kapta mayayı süt ile karıştıralım. Daha sonra sıvıları ilave edelim.Şekeri ve tuzuda ilave edelim.En son kabartma tozu ve unu ilave edip mayalanması için kenarda bekletelim. Daha sonra örgü şekli verelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önce 200 derecede kızarmaya başlayınca 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun.

ÇITIR ÇITIR EV YAPIMI PATATES CİPSİ FIRINDA PATATES CİPSİ MALZEMELER  3 adet patates  Yarım çay b.sıvı yağ Tuz YAPILIŞI:Patatesleri rendenin ince gözüyle rendeleyin. Sıvı yağ ve tuz ilave edip harmanlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin.210 derecede 25-30 dk pişirin. Yoğurtla birlikte servis edin. NOT:Arzuya göre kekik pulbiber atılabilir. AFİYET OLSUN .

ÇITIR ÇITIR EV YAPIMI NEFİS TULUMBA TATLISI🌼 TULUMBA TATLISI  🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 MALZEMELER  2 adet yumurta 2 çorba k. irmik 2 çorba k. nişasta 50 gr tereyağ 2 su b. un 1 çay k. tuz 2 su b. su ŞERBETİ İÇİN  3 su b. şeker  3 su b. su Yarım limon suyu 🌼 YAPILIŞI  İlk olarak şerbeti kaynatılır. Kaynamaya başlayan şerbete limon ilave edilir.Şerbet olunca soğuması için bir kenarda bekletilir. Orta boy tencerede su, tuz,ve tereyağ  kaynatılır. Daha sonra un ilave edilir. Çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırılır. İrmik ve nişasta ilave edilir. Krema kıvamına gelince ocaktan alınır. Hamur soğuyunca yumurtalar tek tek kırılır.Hamur tulumba kalıbına doldurulur. Diğer tarafta tavaya sıvı yağ eklenir. Tulumba hamuru soğuk yağın içine bırakılır. Orta ateşte kızartılır. Kızaran tatlılar soğuk şerbete atılır. Çıtır çıtır tulumba tatlısı ev yapımı nefis tatlı. NOT=Tulumba hamuru her defasında soğuk yağın içine bı...

KAKAOLU SÜRPRİZ KEK Hindistan cevizi ,fındık ve kakao sonuç muhteşem lezzetiyle sürpriz kek MALZEMELER 3 adet yumurta 1 su b.toz şeker 1 su b.sıvı yağ 1 su b. süt 3 yemek k. Kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay b.kırılmış fındık Aldığı kadar un İÇ DOLGUSU İÇİN 2 yumurta akı 1 su b. hindistan cevizi 3 yemek k. Pudra şekeri YAPILIŞI:İlk olarak şeker ile yumurtaları köpürünceye kadar karıştıralım. Sıvı yağ ve sütü ilave edelim. Unu eleyelim. Kabartma  tozu ,vanilyayı ve fındığı ilave edelim.En son kakao ve unu ekleyelim. İç malzemesi için yumurta akı,hindistan cevizi,pudra şekerini karıştırıp hindistan cevizi topu yapalım. Karton bardakları sıvı yağ ile yağlayalım. Bardağa yarım kek dökelim. Üzerine hindistan cevizi topu konur. Tekrar kek malzemesiyle kapatılır.180°derecede 35 dk pisirilir. AFİYET OLSUN.

FIRINDA TAVUK KANAT  MALZEMELER 1 Kg tavuk kanat 2 adet orta boy patates 1 çay k. Pul biber 1 çay k. Kimyon 1 tatlı k. Salça 1 tatlı k. Yoğurt Sıvı yağ Tuz YAPILIŞI:Derin bir kaba tavuk kanatları alalım. Patatesleri soyalım. Patatesleri jülyen doğrayalım.Tavuk kanatlara patatesleri ekleyelim. Baharatları da ilave edip harmanlayalım. Tavuk kanatları borcama dökelim. Önce 200 derecede daha sonra 180 derecede 40 dk pişirelim. Afiyet olsun

Farklı bir tatlı tarifi gerçekten çok lezzetli MALZEMELER Yarım kg kadayıf 150 gr tereyağ MUHALLEBİSİ İÇİN 3 Bardak süt 1 su b. şeker 1 yemek  kaşık nişasta 1 çay b. Un 1 yumurta sarısı 1 paket vanilya ŞERBETİ İÇİN 3 su b. Şeker 3.5 su b. Su ÜZERİ İÇİN Toz antep fıstığı YAPILIŞI:Buzdolabının buzluk gözüne kadayıf konur. Ertesi gün kadayıf derin bir kaba boşaltılır. İki elimizle un ufak haline getirelim. Tereyağını eritelim. Kadayıfın üzerine dökelim. Kadayıfı tereyağ ile harmanlayalım. Tepsiyi tereyağ ile yağlayalım. Kadayıfın yarısını tepsiye yayalım.Muhallebiyi pişirelim. Kadayıfın üzerine muhallebiyi sürelim. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine döşeyelim. 200 dereceli fırında 35-40 dk pişirelim. Üzerini toz antep fistığı ile süsleyelim. AFİYET OLSUN