KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

EV YAPIMI EKMEK MALZEMELER 1 Kilo siyez unu 1 bardak ılık süt Yarım b.sıvı yağ 2 kaşık kuru maya 1 tatlı k. Şeker 1 çay b.ceviz içi 1 çay b. kuru üzüm Tuz YAPILIŞI:Derin bir kaba maya ile sütü  alalım. Maya biraz kabarınca sıvıyağ ve şekeri ekleyelim. Tuz ile su ilave edelim. unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.Üzerine temiz bir bez örtüp yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletelim.  Hamur mayalandıktan sonra hamuru ikiye bölelim. Yarısını cevizli üzümlü yarısını sade yapalım. şekil verip unlanmış tepsiye dizelim. Önce 200 derecede hamur biraz kabarınca 190 derecede pişirelim. Sabah kahvaltısında çay ile birlikte servis edelim.Afiyet olsun.

FISTIKLI KURABİYE  MALZEMELER 1 Yumurta sarısı 125 gr tereyağı 1 çay b. pudra şekeri 1 bardak nişasta Yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4-5 adet bitter çikolata Toz antep fıstığı Aldığı kadar un YAPILIŞI:Geniş bir kaba yumurtayı ve şekeri alalım. Ardından nişasta,vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Tereyağ ve unu ilave edelim. Yumuşak bir hamur elde edelim. Yuvarlak şekil verelim. Tepsiye yağlı kağıt serelim.Kurabiyeleri tepsiye dizelim.170 °derecede 30-35 dk üzeri hafif pembelesinceye kadar pişirelim. Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.Kurabiyeleri bitter cikolataya daha sonra fıstığa batıralım.Afiyet olsun.

ISPANAKLI PİZZA  MALZEMELER 1 Adet yumurta 1 kaşık dolusu kuru maya 1 bardak süt Yarım bardak sıvı yağ 1 kilo ıspanak 300 gr kaşar peyniri Aldığı kadar un YAPILIŞI:Derin bir kaba maya ve ılık sütü alıyoruz. Biraz bekliyoruz. Daha sonra yumurta,sıvı yağ ekliyoruz. Aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru merdane yardımıyla açıyoruz. Hazırladığımız salçalı sosu üzerine sürüyoruz. Yıkadığımız ıspanağı tencerede 1 çay bardağı su ile 5-10 dk pişiriyoruz.Ispanagı süzgeçte süzüyoruz.Tencereyi tekrar ocağa alıyoruz.Küp küp doğradığımız soğanı kavuruyoruz.Ispanağı da soğana ekleyip  tuz ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.Ispanağı salçalı sosun üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz. Bir yumurtayı küçük bir tabağa kırıyoruz. Ispanağın üzerine sürüyoruz. Pizzayı fırına veriyoruz. 200 derecede 35-40 dk pişiriyoruz. Fırından almadan önce kaşar peynirini ilave ediyoruz.Fırından alıp sıcak olarak servis ediyoruz.afiyet olsun.

         Çok lezzetli bulgur köftesi. Sivas yöresine ait olan bu köfte gerçekten çok lezzetli oluyor. Yanına çorba ve yoğurt çok yakışıyor. Denemenizi tavsiye ederim. PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ  MALZEMELER 1.5 Su b.ince bulgur 1.5 su b. Sıcak su 1 adet yumurta 2 adet patates Aldığı kadar un Kırmızı pul biber Tuz YAPILIŞI:Bulguru geniş bir kaba alıyoruz. Üzerine sıcak su döküyoruz. Bulgur suyunu çekinceye kadar bekletiyoruz. Diğer tarafta patatesi sıcak suda haşlıyoruz. Patates haşlanınca kenara alıyoruz. Çabuk soğuması için soğuk suya tutuyoruz. Daha sonra çatalla eziyoruz. Tuz ve pul biber ilave ediyoruz. Patatesi baharatla harmanlıyoruz. Beklettiğimiz bulgura yumurta ,un ve tuz ilave ediyoruz.Bulguru bir güzel yoğuruyoruz.Küçük bir tabağa su döküyoruz. Elimizi bu suya batırıp mandalina büyüklüğünde bulgur alıyoruz.Elimizle düzleştirip içine patates koyup kapatıyoruz. Büyük bir tencereye su ilave edip ocağa alıyoruz. Su kaynayinca tuz ve sıva...

Ebruli Kek MALZEMELER 3 Adet yumurta 1.5 su b. toz şeker Yarım su b.sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 kaşık kakao 15 yaprak ıspanak 3 su b.un YAPILIŞI:Ispanağı yıkıyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz.Ispanakları bu suda haşlıyoruz. Ispanağı sudan alıp blenderla 3 kaşık süt ile çırpıyoruz. Başka bir kapta yumurta ile şekeri çırpıyoruz. Sıvı yağ kabartma tozu ve vanilya ilave ediyoruz. Unuda ekleyip çırpıyoruz.Hamuru 3 e bölüyoruz. Hamurun birine ıspanağı ikincisine kakaoyu ve sade olarak hazırlıyoruz. Tepsiyi tereyağ ile yağlıyoruz. Sırasıyla ıspanaklı kakaolu ve sade kek malzemesini tepsiye döküyoruz.çatal ile şekil veriyoruz. afiyet olsun.

NEFİS MADIMAK  TARİFİ  MALZEMELER Yarım kg kurutulmuş madımak Yarım çay b. bulgur 1 tatlı k. Salça 1 çay k. Pul biber 250 gr dana kuşbaşı Tuz YAPILIŞI:Madımak yıkanır. Tencereye yağ ilave edilir. Soğanlar kavrulur. Ardından biber ve salça ilave edilir. Yıkanan madımak eklenir. 5 dk kavrulur. Haşlanmış et ilave edilir. Bulgur eklenir.Sıcak su ilavesiyle orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.         Akşam menüsü:Madımak yemeği,ev yapımı makarna,yoğurt,kalbura bastı.

KIZARMIŞ MAKARNA TARİFİ  MALZEMELER 1 Paket boncuk makarna Yeteri kadar sıvı yağ 1 kaşık tereyağ Tuz YAPILIŞI:Orta boy bir tencereye yağ ilave edilir.Tencere ocağa alınır.Makarna tencereye eklenir.Orta ateşte kızarıncaya kadar sürekli karıştırılır.Makarna kızarınca üzerini örtecek kadar su eklenir.Makarna suyunu çekince ocak kapatılır. Makarna üzerine tereyağ dökülür.Sıcak olarak servis edilir. Hem çok hafif hem çok lezzetli bir tarif. Afiyet olsun.    NOT:Makarna fazla beklerse lapalaşıŕ. Hemen servis edilmeli.       SOFRANIZ BEREKETLİ OLSUN