KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

         Çok lezzetli bulgur köftesi. Sivas yöresine ait olan bu köfte gerçekten çok lezzetli oluyor. Yanına çorba ve yoğurt çok yakışıyor. Denemenizi tavsiye ederim. PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ  MALZEMELER 1.5 Su b.ince bulgur 1.5 su b. Sıcak su 1 adet yumurta 2 adet patates Aldığı kadar un Kırmızı pul biber Tuz YAPILIŞI:Bulguru geniş bir kaba alıyoruz. Üzerine sıcak su döküyoruz. Bulgur suyunu çekinceye kadar bekletiyoruz. Diğer tarafta patatesi sıcak suda haşlıyoruz. Patates haşlanınca kenara alıyoruz. Çabuk soğuması için soğuk suya tutuyoruz. Daha sonra çatalla eziyoruz. Tuz ve pul biber ilave ediyoruz. Patatesi baharatla harmanlıyoruz. Beklettiğimiz bulgura yumurta ,un ve tuz ilave ediyoruz.Bulguru bir güzel yoğuruyoruz.Küçük bir tabağa su döküyoruz. Elimizi bu suya batırıp mandalina büyüklüğünde bulgur alıyoruz.Elimizle düzleştirip içine patates koyup kapatıyoruz. Büyük bir tencereye su ilave edip ocağa alıyoruz. Su kaynayinca tuz ve sıva...

Ebruli Kek MALZEMELER 3 Adet yumurta 1.5 su b. toz şeker Yarım su b.sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 kaşık kakao 15 yaprak ıspanak 3 su b.un YAPILIŞI:Ispanağı yıkıyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz.Ispanakları bu suda haşlıyoruz. Ispanağı sudan alıp blenderla 3 kaşık süt ile çırpıyoruz. Başka bir kapta yumurta ile şekeri çırpıyoruz. Sıvı yağ kabartma tozu ve vanilya ilave ediyoruz. Unuda ekleyip çırpıyoruz.Hamuru 3 e bölüyoruz. Hamurun birine ıspanağı ikincisine kakaoyu ve sade olarak hazırlıyoruz. Tepsiyi tereyağ ile yağlıyoruz. Sırasıyla ıspanaklı kakaolu ve sade kek malzemesini tepsiye döküyoruz.çatal ile şekil veriyoruz. afiyet olsun.

NEFİS MADIMAK  TARİFİ  MALZEMELER Yarım kg kurutulmuş madımak Yarım çay b. bulgur 1 tatlı k. Salça 1 çay k. Pul biber 250 gr dana kuşbaşı Tuz YAPILIŞI:Madımak yıkanır. Tencereye yağ ilave edilir. Soğanlar kavrulur. Ardından biber ve salça ilave edilir. Yıkanan madımak eklenir. 5 dk kavrulur. Haşlanmış et ilave edilir. Bulgur eklenir.Sıcak su ilavesiyle orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.         Akşam menüsü:Madımak yemeği,ev yapımı makarna,yoğurt,kalbura bastı.

KIZARMIŞ MAKARNA TARİFİ  MALZEMELER 1 Paket boncuk makarna Yeteri kadar sıvı yağ 1 kaşık tereyağ Tuz YAPILIŞI:Orta boy bir tencereye yağ ilave edilir.Tencere ocağa alınır.Makarna tencereye eklenir.Orta ateşte kızarıncaya kadar sürekli karıştırılır.Makarna kızarınca üzerini örtecek kadar su eklenir.Makarna suyunu çekince ocak kapatılır. Makarna üzerine tereyağ dökülür.Sıcak olarak servis edilir. Hem çok hafif hem çok lezzetli bir tarif. Afiyet olsun.    NOT:Makarna fazla beklerse lapalaşıŕ. Hemen servis edilmeli.       SOFRANIZ BEREKETLİ OLSUN            

NANELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI  MALZEMELER 1 Bardak yeşil mercimek 1 kaşık un 1 adet soğan Pul biber Nane Tuz YAPILIŞI:Mercimeği ayıklayıp yıkıyoruz.Tencereye 1 lt su ekliyoruz. Üzerine mercimeği ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.Mercimek suyunu çekince geniş bir tabağa dökelim. Tencereyi tekrar ocağa alıyoruz. Tencereye yağ ilave edip soğanı kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince unu ilave ediyoruz. Biraz kavrulunca pul biber ve mercimeği ilave ediyoruz.Yeteri kadar su ilavesiyle tuzunu ayarlıyoruz. Tavaya yağ ilave ediyoruz. 1 tatlı k. nane ilave ediyoruz.Çorbanın üzerine döküyoruz. afiyet olsun.

FIRINDA İSTAVRİT TARİFİ  MALZEMELER Yarım kg istavrit Mısır unu Sıvı yağ Tuz YAPILIŞI:İstavritleri yıkayıp süzülmesi için yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra tuzlayıp yağ döküyoruz.Mısır ununa  buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.180 derecede 35 dk pişiriyoruz.afiyet olsun.

Bugün değişik bir börek yapmak isteyenlere işte nefis ıspanaklı sigara böreği hafif bir o kadar lezzetli ISPANAKLI SİGARA BÖREĞİ MALZEMELER 1 kg ıspanak 300 gr beyaz peynir Hazır kesilmiş üçgen yufka 1 çay k. toz kırmızı biber 1 adet soğan YAPILIŞI:İlk önce ıspanakları yıkıyoruz. Derin bir tencereye ıspanakları ekliyoruz.Ispanaklar suyunu salınca süzgeçte süzüyoruz.Tencereyi tekrar ocağa alıyoruz. Yağ ilave ediyoruz.Küp küp doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Ardından ıspanakları ilave ediyoruz. Pul biber ilave edip ocaktan alıyoruz. Peynir ilave ediyoruz. Ispanakla peyniri karıştırıyoruz.Yufkayı düz bir zemine alıyoruz. Üçgen yufkanın üzerine su ile karışık yağı sürüyoruz.Üzerine bir yufka daha ekliyoruz. Onun üzerinide yağlıyoruz.Ispanaklı peynir ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.yufkalar bitene kadar yapıyoruz.yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırıyoruz.Böreklerin üzerine fırça ile sürüyoruz. Susam serpiyoruz.200 derecede 30-35dk pi...