KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

NEFİS MADIMAK  TARİFİ  MALZEMELER Yarım kg kurutulmuş madımak Yarım çay b. bulgur 1 tatlı k. Salça 1 çay k. Pul biber 250 gr dana kuşbaşı Tuz YAPILIŞI:Madımak yıkanır. Tencereye yağ ilave edilir. Soğanlar kavrulur. Ardından biber ve salça ilave edilir. Yıkanan madımak eklenir. 5 dk kavrulur. Haşlanmış et ilave edilir. Bulgur eklenir.Sıcak su ilavesiyle orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.         Akşam menüsü:Madımak yemeği,ev yapımı makarna,yoğurt,kalbura bastı.

KIZARMIŞ MAKARNA TARİFİ  MALZEMELER 1 Paket boncuk makarna Yeteri kadar sıvı yağ 1 kaşık tereyağ Tuz YAPILIŞI:Orta boy bir tencereye yağ ilave edilir.Tencere ocağa alınır.Makarna tencereye eklenir.Orta ateşte kızarıncaya kadar sürekli karıştırılır.Makarna kızarınca üzerini örtecek kadar su eklenir.Makarna suyunu çekince ocak kapatılır. Makarna üzerine tereyağ dökülür.Sıcak olarak servis edilir. Hem çok hafif hem çok lezzetli bir tarif. Afiyet olsun.    NOT:Makarna fazla beklerse lapalaşıŕ. Hemen servis edilmeli.       SOFRANIZ BEREKETLİ OLSUN            

NANELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI  MALZEMELER 1 Bardak yeşil mercimek 1 kaşık un 1 adet soğan Pul biber Nane Tuz YAPILIŞI:Mercimeği ayıklayıp yıkıyoruz.Tencereye 1 lt su ekliyoruz. Üzerine mercimeği ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.Mercimek suyunu çekince geniş bir tabağa dökelim. Tencereyi tekrar ocağa alıyoruz. Tencereye yağ ilave edip soğanı kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince unu ilave ediyoruz. Biraz kavrulunca pul biber ve mercimeği ilave ediyoruz.Yeteri kadar su ilavesiyle tuzunu ayarlıyoruz. Tavaya yağ ilave ediyoruz. 1 tatlı k. nane ilave ediyoruz.Çorbanın üzerine döküyoruz. afiyet olsun.

FIRINDA İSTAVRİT TARİFİ  MALZEMELER Yarım kg istavrit Mısır unu Sıvı yağ Tuz YAPILIŞI:İstavritleri yıkayıp süzülmesi için yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra tuzlayıp yağ döküyoruz.Mısır ununa  buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.180 derecede 35 dk pişiriyoruz.afiyet olsun.

Bugün değişik bir börek yapmak isteyenlere işte nefis ıspanaklı sigara böreği hafif bir o kadar lezzetli ISPANAKLI SİGARA BÖREĞİ MALZEMELER 1 kg ıspanak 300 gr beyaz peynir Hazır kesilmiş üçgen yufka 1 çay k. toz kırmızı biber 1 adet soğan YAPILIŞI:İlk önce ıspanakları yıkıyoruz. Derin bir tencereye ıspanakları ekliyoruz.Ispanaklar suyunu salınca süzgeçte süzüyoruz.Tencereyi tekrar ocağa alıyoruz. Yağ ilave ediyoruz.Küp küp doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Ardından ıspanakları ilave ediyoruz. Pul biber ilave edip ocaktan alıyoruz. Peynir ilave ediyoruz. Ispanakla peyniri karıştırıyoruz.Yufkayı düz bir zemine alıyoruz. Üçgen yufkanın üzerine su ile karışık yağı sürüyoruz.Üzerine bir yufka daha ekliyoruz. Onun üzerinide yağlıyoruz.Ispanaklı peynir ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.yufkalar bitene kadar yapıyoruz.yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırıyoruz.Böreklerin üzerine fırça ile sürüyoruz. Susam serpiyoruz.200 derecede 30-35dk pi...

ISPANAKLI MUZLU PASTA  MALZEMELER 3 Adet yumurta 1 çay b. Şeker  10-11 dal ıspanak 6 kaşık un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 paket krem şanti 1 çay b. Süt 1 çay b.tuzsuz fıstık 2 adet muz YAPILIŞI:Ispanakları beş dk sıcak suda haşlayıp  süzüyoruz.Yumurta ve şekeri derin bir kapta çırpalım. Ispanakların suyunu süzüp ilave edelim. Unu kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim. 200 derecede 10-15 dk pişirelim. Yağlı kağıtla beraber rulo saralım. Soğuyunca ruloyu açalım. Krem şanti ile sütü çırpalım. Keki süt ile ıslatalım. Krem şantiyi kekin içine sürelim. Muzları dizelim. Keki rulo şeklinde saralım.Üzerinide süt ile ıslatalım. Krem şanti ile kaplayalım.Fıstık ile süsleyelim. Yumuşacık çok hafif bir pasta. Afiyet olsun.

TAZE FASULYE MÜCVERİ MALZEMELER Yarım kg taze fasulye 1 bardak un 1 adet yumurta Toz kırmızı biber Kimyon Tuz YAPILIŞI:fasulyeleri doğruyoruz. Sıcak suda haşlıyoruz. Üzerinden soğuk su geçiriyoruz. Süzgeçte süzüyoruz.Derin bir kaseye fasulye,yumurta ve unu alıyoruz.Üzerine baharat ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.Tavaya yağ ilave ediyoruz. Arkalı önlü kızartıyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.afiyet olsun.