KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

 Kış geldi şimdi tam zamanı 🍲 Doğal bağışıklık güçlendirici Sıcacık nefis kokusuyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tadı Mis gibi tarhana  Yapımı zahmetli olmasına rağmen birçok faydası olan nefis tarhana Hani çocukken hasta olduğumuz zaman içerdik. Bol baharatı ve sebzesiyle tam bir vitamin deposu olan tarhanayı bol bol tüketmenizi tavsiye ederim. Tarhana Yapımı  KIŞIN ÇORBA OLURSA TARHANA OLSUN. İŞTE NEFİS TARHANA YAPIMI MALZEMELER 3 baş sarımsak 2 kg domates  2 kg kapya biber  2 demet maydonoz 1 demet taze nane 1 çay b. kuru nane 1 kg yeşil biber  2 demet dereotu Aldığı kadar un 2 çay b. tuz YAPILIŞI  Tarhana için malzemeler sırasıyla küçük küçük doğranır. Tencerede kaynamaya çıktıktan sonra 20 dk pişirilir. Daha sonra suyu süzülür.  Tarhana'nın posası blender ile çekilir. Tarhanaya un eklenir. Mayalanması için bekletilir. Ardından temiz bir sofra bezine tek tek serilir. Kuruması için serin bir yerde bekletilir. Kuruyana kadar avuç içinde ufa...

                 Patatesli Tortellini Tarifî MALZEMELER  2 adet yumurta 2 adet yumurta sarısı aldığı kadar un tuz İÇİ İÇİN  2 Adet patates haşlanmış  2 çay k. kırmızı pul biber  tuz MATERİALS 2 eggs 2 egg yolks as much flour salt 2 potatoes 2 tea k. chili pepper salt YAPILIŞI Geniş bir yoğurma kabına yumurta tek tek kırılır.  Ardından tuz ve azar azar un eklenir. Ele yapışmayan sert bir hamur yapılır. Hamur oklava ile ince açılır.  Kare kare kesilir. Şekilde görüldüğü gibi patates konup katlanır.  Daha sonra ikiye katlanır.  Tencereye su eklenir. su kaynayınca tuz ve sıvı yağ eklenir. Tortellini makarna kaynayan suya ilave edilir.En az yedi dk pişirilir.  Daha sonra makarna süzülür. Soğuk  su üzerine gezdirilir. Tavada sıvı yağ ile pul biber yakılır. Tortellini makarna üzerine gezdirilir.  AFİYET OLSUN. 

 Patlıcan çığırtma tarifi  Patlıcan çığırtma tarifi  MALZEMELER  2 orta boy patlıcan  3 adet domates  7-8 adet yeşil biber 3 adet sarımsak 1 çay b. su 1 çay k. kimyon 1 çay k. kırmızı pul biber  tuz YAPILIŞI  Patlıcan Yemeği için tencereye sıvı yağ konur.  Ardından küp küp doğranmış patlıcan kızartılır.  Daha sonra biber kızartılır.  Patlıcan biber ve domates hepsi karıştırılır. Sarımsak baharat ve tuz eklenir.  En son su ilavesiyle sebzeler yumusayıncaya kadar pisirilir.  Pratik patlıcan yemeğini denemenizi tavsiye ederim.  AFIYET OLSUN. 

Köfteli Patlıcan Yemeği  MALZEMELER 3 adet patlıcan 1 adet soğan 6-7 adet biber 4 adet domates 2 çay k. pul biber 2 çay k. kimyon 1 çay k. tuz Köfte malzemesi Yarım kg kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 2 çay k. kimyon 2 çay k. pul biber 1 çay k. tuz YAPILIŞI Tencere ocağa konur. Ardından sıvı yağ ile soğan kavurulur. Daha sonra biber ve patlıcan eklenir.  Küp küp doğranmış domatesler de eklenir. Baharat ve tuz eklenir. Yemek pişerken köfte harcı hazırlanır.  Köfte'ye şekil verip tavada kızartılır. Yemek pişince köfte eklenir.  Köfteli patlıcan makarna veya pilav ile birlikte servis edilir. AFİYET OLSUN. 

Kapya Biber Dolması Tarifi MALZEMELER 6 adet büyük boy kapya biber Yarım kg kıyma 1 su b. kırık buğday Yarım su b. bulgur 1 çorba k. salça 1 tatlı k. biber salçası 2 çay k. kırmızı pul biber 1 çay k. kimyon Yarım çay b. sıvı yağ 2 çay k. tuz YAPILIŞI  Büyük bir kaseye kıyma sırasıyla diğer malzemeler konur.  Ardından biber yıkanır. Dolmalık biberler temizlenir. Kıymalı harc biberlerin içine doldurulur. Tencereye yatay şekilde yerleştirilir. Dolma üzerine geçecek kadar sıcak su eklenir.  Dolma yumusayıncaya kadar pisirilir.  AFIYET OLSUN.

Hindistan cevizli puding Tarifi  MALZEMELER 2 lt süt 1 yemek k. nişasta 1 yumurta sarısı 4 yemek k. şeker 1 yemek k. kakao 1.5 yemek k. un 20 gr tereyağ 1 paket vanilya ÜZERİ İÇİN Fındık Hindistan cevizi YAPILIŞI Tencereye un,nişasta ve diğer malzemeler konur.  Ardından orta ateşte pisirilir.  Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağ eklenir. Nefis hindistan cevizli puding servis tabaklarına paylastırılır. Puding üzerine dövülmüş fındık ve hindistan cevizi serpilir. Ev yapımı doğal katkısız pudingi denemenizi tavsiye ederim. AFIYET OLSUN Kalbimdeki❤Mutfak.

Pratik Patlıcan Oturtma Tarifî  Merhaba Hanımlar 🌹 Patlıcan yemeği bir çoğumuzun sevdiği lezzetli bir yemektir. Bazen üşendiğimiz zaman veya yemek çabuk yetişmesi açısından bu yöntemi deneyebilirsiniz. Pratik kolay patlıcan oturtma için MALZEMELER 6 adet patlıcan 4 adet soğan Yarım kg kıyma 7-8 adet yeşil biber 1 adet domates 2 çay k. pul biber 2 çay k. kimyon 2 k. salça 2.5 su b. su tuz YAPILIŞI İlk olarak patlıcanlar'ın kabuğu soyulur. Daha sonra tuzlu suda bekletilir. Ardından doğranmış soğan kıyma ile birlikte kavurulur.  Patlıcan bekledikten sonra ince ince doğranır.  Patlıcan sıvı yağ ile birlikte harmanlanır. Tepsiye resimde görüldüğü şekilde dizilir. En az yarım saat üzeri kızarıncaya kadar kızartılır.  Kızaran patlıcanların üstüne kıymalı soğanlı harç serilir. Biber domates dizilir. En son olarak üzerine salçalı su gezdirilir. 180 derecede suyunu çekinceye kadar fırında pişirilir.  Kolay pratik patlıcan oturtm...