KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

Bugün hafif bir tatlı yapmak isteyenler sizde benim gibi düşünüyorsanız şimdi tam mevsimi pazarlarda bulunan kabaktan alıp bol bol yapabilirsiniz. Kabak aynı zamanda lifli bir besin olduğu için çok faydalıdır. Kabak tatlısı yapmak isteyenler iste tarif Kabak Tatlısı Tarifi MALZEMELER 1kg bal kabağı 2,5 bardak şeker  ÜZERİ İÇİN Toz antep fıstığı  Hindistan cevizi  YAPILIŞI  Balkabağı ilk olarak küp küp doğranır.  Daha sonra bir güzel yıkanır. Balkabağı geniş bir tencereye konur. Üzerine toz şeker ilave edilir. Bir gece kapağı kapalı şekilde buzdolabında bekletilir. Ertesi gün tencere ocağa konur. Kısık ateşte balkabağı yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tatlı pişince ocaktan alınıp soğuması için bekletilir. Tatlı servis tabağına konur. Tatlının üzeri toz antep fıstığı ve hindistsn cevizi tozu ile süslenir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis pratik bir tatlı.  AFİYET OLSUN.  

Mor Lahana Salata Tarifi MALZEMELER 1 adet mor lahana  2 adet havuç 5-6 yaprak marul Zeytinyağı  Tuz YAPILIŞI  İlk olarak mor lahana güzelce yıkanır. Daha sonra rendelenir. Mor lahana üzerine tuz katılır. Mor lahana ile tuz karıştırılır. Ardından havuç rendelenir. Marul ince ince doğranır. Zeytinyağı döküp  harmanlanır. Pilav ile arzuya göre yemeklerin yanında servis edilir. AFİYET OLSUN. 

Bugun farklı bir tatlı yapmak isteyenlere ev yapımı nefis cevizli kadayıf CEVİZLİ KADAYIF TARİFİ  MALZEMELER 1 kg kadayıf 400 gr ceviz 400 gr tereyağ  ÜZERİ İÇİN  Toz antep fıstığı  Ceviz ŞERBETİ  İÇİN 5 bardak toz şeker 5 bardak su Yarım limon suyu  YAPILIŞI  Kadayıf tatlısı için ilk önce, tatlının şerbeti kaynatılır. Şeker ve su ocağa konur. Şerbet kaynayınca limon ilave edilir. Şerbet olunca ocaktan indirilir. Daha sonra geniş bir tepsiye kadayıf konur. Tereyağ eritilerek kadayıfın üzerine gezdirilir. Kadayıf tereyağ ile harmanlanır. Kadayıfın yarısı başka bir kaba konur. Tepside kalan kadayıf tepsiye bastırılır. Kadayıf üzerine dövülmüş ceviz serpilir. Diğer yarısı üzerine konur. Kadayıf 190 derecede 35 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. İlk sıcaklığı çıkmış tatlıya soğuk şerbet dökülür. 1 saat dinlendirilir. Kadayıf kare şekilde dilimlenir. Üzeri antep fıstığı ile süslenir. Nefis kadayıf t...

ANKARA TAVA  MALZEMELER 8 adet tavuk baget 1 paket arpa şehriye  3 adet sivri biber 3 adet domates 3 diş sarımsak  1 kaşık salça Sıvıyağ  Tuz YAPILIŞI İlk olarak tavuk  baget yıkanır. Geniş bir tavada tavuk baget mühürlenir. Daha sonra tavuğun üzerine sıcak su eklenir. Ayrı bir tencereye sıvıyağ eklenir. Ardından arpa şehriye ilave edilir ve kavurulur. Diğer tarafta soğan ayrı bir tavada kavurulur. Soğan kavrulunca biber rendelenmiş domates ve doğranmış sarımsak eklenir. En son salça katılır.  Soğanlı harç arpa şehriye ile karıştırılır. Yağlanmış tepsiye dökülür. Üzerine pişen tavuk baget dizilir. Tavuğun haşlama suyu üzerine dökülür.  200 derecede pilavın suyu çekinceye kadar pişirilir. AFİYET OLSUN.🌿🌼

FIRINDA MİSKET KÖFTE  MALZEMELER Yarım kg kıyma 2 adet patates 1 adet rendelenmiş soğan Galete unu 1 çay k. kimyon 1 çay k. kırmızı pul biber 2 çay k. tuz. YAPILIŞI İlk olarak geniş bir kaba kıyma konur. Daha sonra rendelenmiş soğan eklenir. Üzerine galete unu,baharat katılır.  Tuz ilavesiyle bir güzel yoğurulur. Köftelere yuvarlak şekil  verilir. Patatesler küp küp doğranır. Yağlı kağıt  serilmiş tepsiye dizilir. 200 dereceli fırında patatesler kızartılır. Daha sonra borcama kızarmış patatesler,köfteler ve biber eklenir. Salça sıcak su ile açılır.  Köfte ve patatesin üzerine dökülür.  Üzerine biber dizilir.  Tekrar fırına konur. Köfteler kızarınca fırından çıkarılır. Sıcak servis yapılır. AFİYET OLSUN.

FINDIKLI KAŞIK HELVASI MALZEMELER 1 bardak un Yarım su b. fındık 2 çorba k. tereyağ Yarım bardak toz şeker 1 kaşık pekmez 1 bardak su YAPILIŞI:Öncelikle geniş bir tencereye sıvı yağ eklenir. Daha sonra un eklenir. Kısık ateşte devamlı kavurulur. Un üzerine tereyağ eklenir. Un rengi kahverengi olunca kenara konur. Ayrı bir kapta su ile şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Üzerine pekmez eklenir. Pekmez yok ise sade de olur. Şekerli su kavrulmuş un üzerine dökülür. Un helvası ocak üzerinde hızlıca karıştırılır. Daha sonra fındık eklenir. Kaşık ile servis tabağına dizilir. Çay ile birlikte sevdiklerinize ikram edin.     AFİYET OLSUN.        🌹HAYIRLI KANDİLLER.

KIZARMIŞ PATATESLİ SULU KÖFTE  DEĞİŞİK NEFIS BİR TARİF YAPIMI KOLAY BİR O KADAR LEZZETLİ👌 MALZEMELER Yarım kg kıyma 1 adet yumurta 2 adet soğan (1 tanesi rendelenmiş) 1 su b. ince bulgur Yarım bardak un 1 çay b. irmik 2 adet patates 1 çay k. pul biber 1 çay k. kimyon 2 çay k. tuz YAPILIŞI=Geniş bir yoğurma tepsisine bütün malzemeler konur. Daha sonra yoğurulur. Malzeme yumuşak ele yapışırsa azar azar un eklenir. Küçük bir kaseye su konur. Ele yapışmaması için bu su ile el ıslatılır. Daha sonra küçük köfteler el içinde yuvarlanır. Yuvarlak köfteler un serpilmiş tepsiye konur. Bu arada tencere ocağa konur. Tencereye yağ eklenir. Küp küp doğranmış soğan eklenip kavrulur. Ardından salça eklenip sıcak su ilave edilir. Kaynayan salçalı suya köfteler eklenir. Tuz ilavesiyle köfteler pişene kadar kaynatılır. Köfte pişince ocaktan indirilir.  Diğer tarafta dilimlenmiş patateslere baharat tuz ve sıvı yağ dökülür. 200 derecede 40 dk pişirilir. Servis tabağına önce köft...