KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

KARA LAHANA DOLMASI  MALZEMELER 2 demet kara lahana Yarım kg kıyma 1 adet soğan Yarım demet maydonoz Yarım demet dereotu 1 su b. Kırık buğday Yarım su b. bulgur 1 kaşık salça Yarım çay b. zeytinyağı 2 çay k. kırmızı pul biber 2 çay k. kimyon 2 çay k. Tuz. 🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹 YAPILIŞI=Derin bir yoğurma kabına kıyma konur. Üzerine buğday ve bulgur eklenir. Sırasıyla küp küp doğranmış soğan eklenir. Maydonoz ve dereotu katılır. Salça,baharat ve tuz eklenir. En son zeytinyağı dökülür. Bütün malzemeler bir güzel karıştırılır. Daha önceden haşlanan lahana küçük küçük sarılır. Lahana dolması tencereye dizilir. Üzerine salçalı sos yapılır. Sıcak su ilave edip üzerine iki tabak kapatılır. Önce yüksek ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Lahana dolması pişince ocaktan alınır. Soğuması için yarım saat bekletilir. AFİYET OLSUN.

TAVUKLU BEZELYE TARİFİ MALZEMELER Yarım kg bezelye Yarım kg kemiksiz tavuk 2 adet patates 1 adet havuç 1 adet soğan 1 kaşık salça 2 çay k. Kimyon 2 çay k. kırmızı pul biber Yeteri kadar tuz YAPILIŞI=İlk olarak tavuk bol suda haşlanır. Daha sonra başka bir tencereye yağ eklenir. Yağ üzerine küp küp doğranmış soğan eklenir. Soğan hafif kızarınca havuç katılır. Havuç bir miktar kavrulur. Daha sonra baharat ve salça eklenip kavrulur. Bezelye ve haşlanmış tavuk ilave edilir. Sıcak su ilavesiyle tuz eklenir. Bezelye ve havuç pişene kadar kaynatılır. NOT= Yemeğin suyu azalırsa üzerine sıcak su eklenebilir.. Tavuk haşlandıktan sonra küp küp doğranır. Daha sonra yemeğe katılır. AFİYET OLSUN. Kalbimdeki mutfak

KIYMALI KAPALI PİDE  YUMUŞACIK NEFİS EV YAPIMI PİDE MALZEMELER 2 çorba k. kuru maya 2 yumurta (1 nin sarısı üzeri için) 1 tatlı k. tuz 1 tatlı k. toz şeker 1 bardak ılık süt 1 bardak ılık su Yarım bardak sıvı yağ 6 bardak un+1 çorba k. un İÇ MALZEMESİ İÇİN 200 gr kıyma 1 adet soğan 1 çay k. pul biber 1 çay k. kimyon 1.5 çay k. tuz 2 çay k. salça YAPILIŞI= Derin bir yoğurma kabına maya konur. Daha sonra tuz ve şeker eklenir. Ilık süt ile ılık su katılır. Erimesi için kaşıkla karıştırılır. Sıvı yağ,yumurta eklenir. Un azar azar eklenip yumuşak bir hamur yapılır. Hamur mayalanması için üzeri kapaklı bir kapta bekletilir. Yaklaşık 1 saat sonra mayalanmış olan hamur mandalina büyüklüğünde yuvarlanır. Hamur yumakları tek tek açılır. Kıyma bir kaseye konur. Üzerine soğan küp küp doğranır. Baharat,tuz ve salça katıp açılmış hamurun ortasına konur. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Daha önceden ayırdığımız yumurta sarısı pid...

PATATESLİ ÇANAK KÖFTE  MALZEMELER Yarım kg kıyma 2 adet patates 1 çay b. bezelye 1 çay b. havuç 1 adet soğan 1 kaşık salça 2 çay k. pul biber 2 çay k. kimyon 100 gr kaşar peyniri veya tel peynir Tuz YAPILIŞI=İlk olarak bezelye ve havuç haşlanır. Daha sonra derin bir yoğurma kabına kıyma konur. Üzerine soğan rendelenir. Ardından baharat ve tuz eklenip yoğurulur. Avuç içinde yuvarlayıp çanak şekli verilir. Köfte borcama dizilir. Üzerine haşlanmış garnitür eklenir. Patates jülyen doğranıp köftelerin yanına dizilir. Üzerine salçalı su dökülür. 200 dereceli fırında 35 dk pişirilir. Köfteler pişince üzerine kaşar dilimi konur. Tekrar fırına sürülür. Fırında 5 dk bekletilir. Kaşar eriyince fırından çıkarılır. Sıcak servis yapılır.  AFİYET OLSUN. 🌿

MAYASIZ NEFİS PİŞİ  YAĞ ÇEKMEYEN NEFİS PİŞİ👌 MALZEMELER 1 adet yumurta 1 su b. süt 3 çorba k. yoğurt 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un 1 tatlı k. tuz İÇ MALZEMESİ İÇİN 100 gr kıyma 1 adet soğan 1 silme kaşık salça 1 çay k. tuz 2 çay k. kırmızı pul biber YAPILIŞI=İlk olarak soğan küp küp doğranır. Üzerine kıyma, salça, pul biber ve tuz eklenip harmanlanır. Kıymalı karışım bir kenarda bekletilir. Diğer tarafta derin bir yoğurma kabına yumurta kırılır. Daha sonra süt,yoğurt ve kabartma tozu eklenir. Un ile tuz katılır. Malzemeler bir güzel yoğurulur. Hamurdan küçük bezeler yapılır. Her beze tek tek merdane ile açılır. İçine kıymalı harçtan konup kapatılır. Tavaya yağ ilave edilir. Tava ocağa konur. Orta ateşte pişi kızartılır. Mayasız pişi ayran ile servis edilir. Tarif hakkında yorum yazmayı unutmayın.☺  AFİYET OLSUN.

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KEK  MALZEMELER 3 adet yumurta 1 su b. toz şeker 1 su b. sıvı yağ 1 su b. yoğurt 1 çay b. kuru üzüm 1 çay b. ceviz 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 bardak un (azar azar ilave edilmeli) 2 kaşık kaynar su YAPILIŞI=Derin bir kaseye yumurtaların sarısı katılır. Daha sonra şekerle çırpılır. Sırasıyla sıvı yağ,yoğurt eklenip çırpılır. Diğer tarafta yumurta akı mikserle bembeyaz olana kadar karıştırılır. Karışım diğer malzemeye eklenir. Una kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Un diğer malzemeye eklenir. En son sıcak su eklenip kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır. Kuru üzüm yıkanıp unlanır. Ceviz ve üzüm karışıma ilave edilir. Kek kalıbı yağlanır. Kek kalıbına biraz un serpilir. Malzeme kek kalıbına dökülür. 170 derecede 40-45 dk pişirilir. Çay ile ikram edilir. AFİYET OLSUN. 🍵👌 Not=Kek fırından çıkarılır. Hemen kesilmez. En az yarım saat bekletilir. Tarif hakkında yorum yazmayı unutmayın.☺kalbimdeki mutfak

KAYISI HOŞAFI  ŞEKERSİZ DOĞAL HOŞAF TARİFİ 👌 MALZEMELER Yarım kg kuru kayısı 1 su b. kuru üzüm 2 lt su YAPILIŞI=Orta büyüklükte bir tencereye yıkanmış kayısı konur. Üzerine su eklenir. Tencere ocağa konur. Kayısı yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra yıkanmış kuru üzüm eklenir. Kayısı hoşafı üzüm ile birlikte kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınıp soğuması için bekletilir. Kayısı hoşafı buzdolabına konur. Pilav,makarna yanında servis edilir. AFİYET OLSUN.