KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

PATATESLİ ÇANAK KÖFTE  MALZEMELER Yarım kg kıyma 2 adet patates 1 çay b. bezelye 1 çay b. havuç 1 adet soğan 1 kaşık salça 2 çay k. pul biber 2 çay k. kimyon 100 gr kaşar peyniri veya tel peynir Tuz YAPILIŞI=İlk olarak bezelye ve havuç haşlanır. Daha sonra derin bir yoğurma kabına kıyma konur. Üzerine soğan rendelenir. Ardından baharat ve tuz eklenip yoğurulur. Avuç içinde yuvarlayıp çanak şekli verilir. Köfte borcama dizilir. Üzerine haşlanmış garnitür eklenir. Patates jülyen doğranıp köftelerin yanına dizilir. Üzerine salçalı su dökülür. 200 dereceli fırında 35 dk pişirilir. Köfteler pişince üzerine kaşar dilimi konur. Tekrar fırına sürülür. Fırında 5 dk bekletilir. Kaşar eriyince fırından çıkarılır. Sıcak servis yapılır.  AFİYET OLSUN. 🌿

MAYASIZ NEFİS PİŞİ  YAĞ ÇEKMEYEN NEFİS PİŞİ👌 MALZEMELER 1 adet yumurta 1 su b. süt 3 çorba k. yoğurt 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un 1 tatlı k. tuz İÇ MALZEMESİ İÇİN 100 gr kıyma 1 adet soğan 1 silme kaşık salça 1 çay k. tuz 2 çay k. kırmızı pul biber YAPILIŞI=İlk olarak soğan küp küp doğranır. Üzerine kıyma, salça, pul biber ve tuz eklenip harmanlanır. Kıymalı karışım bir kenarda bekletilir. Diğer tarafta derin bir yoğurma kabına yumurta kırılır. Daha sonra süt,yoğurt ve kabartma tozu eklenir. Un ile tuz katılır. Malzemeler bir güzel yoğurulur. Hamurdan küçük bezeler yapılır. Her beze tek tek merdane ile açılır. İçine kıymalı harçtan konup kapatılır. Tavaya yağ ilave edilir. Tava ocağa konur. Orta ateşte pişi kızartılır. Mayasız pişi ayran ile servis edilir. Tarif hakkında yorum yazmayı unutmayın.☺  AFİYET OLSUN.

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KEK  MALZEMELER 3 adet yumurta 1 su b. toz şeker 1 su b. sıvı yağ 1 su b. yoğurt 1 çay b. kuru üzüm 1 çay b. ceviz 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 bardak un (azar azar ilave edilmeli) 2 kaşık kaynar su YAPILIŞI=Derin bir kaseye yumurtaların sarısı katılır. Daha sonra şekerle çırpılır. Sırasıyla sıvı yağ,yoğurt eklenip çırpılır. Diğer tarafta yumurta akı mikserle bembeyaz olana kadar karıştırılır. Karışım diğer malzemeye eklenir. Una kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Un diğer malzemeye eklenir. En son sıcak su eklenip kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır. Kuru üzüm yıkanıp unlanır. Ceviz ve üzüm karışıma ilave edilir. Kek kalıbı yağlanır. Kek kalıbına biraz un serpilir. Malzeme kek kalıbına dökülür. 170 derecede 40-45 dk pişirilir. Çay ile ikram edilir. AFİYET OLSUN. 🍵👌 Not=Kek fırından çıkarılır. Hemen kesilmez. En az yarım saat bekletilir. Tarif hakkında yorum yazmayı unutmayın.☺kalbimdeki mutfak

KAYISI HOŞAFI  ŞEKERSİZ DOĞAL HOŞAF TARİFİ 👌 MALZEMELER Yarım kg kuru kayısı 1 su b. kuru üzüm 2 lt su YAPILIŞI=Orta büyüklükte bir tencereye yıkanmış kayısı konur. Üzerine su eklenir. Tencere ocağa konur. Kayısı yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra yıkanmış kuru üzüm eklenir. Kayısı hoşafı üzüm ile birlikte kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınıp soğuması için bekletilir. Kayısı hoşafı buzdolabına konur. Pilav,makarna yanında servis edilir. AFİYET OLSUN.

ISPANAKLI BÖREK  çıtır çıtır ev yapımı nefis börek 👌 MALZEMELER 6 adet yufka 1 çay b. tulum peyniri Yarım kg ıspanak 1 tatlı k. kırmızı pul biber 1 tatlı k. kimyon 1 adet soğan Yeteri kadar tuz ÜZERİ İÇİN Kaşar peyniri Sıvı yağ Yumurta sarısı 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 YAPILIŞI=İlk olarak bir yufka masaya serilir. İkinci yufka da üzerine kapatılır. İkinci yufka üzerine sıvı yağ sürülür. Yufka dörde bıçakla dört parçaya kesilir. Diğer tarafta yıkanmış doğranmış ıspanak tencerede sotelenir. Ispanak süzgeç üzerinde süzdürülür. Tencere tekrar ocağa alınır. Tencereye sıvı yağ eklenir. Küp küp doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavurulur. Ardından süzülmüş ıspanak eklenir. Ispanak üzerine baharat ve tuz eklenir. Ispanak ocaktan alınır. Üzerine tulum peyniri eklenip karıştırılır. Yağlanmış yufka üzerine ıspanak konur. Yufka rulo şeklinde sarılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Aynı şekilde diğer yufkalarda yapılır. Böreğin üzeri bıçak ile kesilir...

AYRAN ÇORBASI TARİFİ  MALZEMELER 1 çay b. arpa şehriye 2 su b. yoğurt 1 adet yumurta sarısı 3 su b. su 1 tutam körmen otu Tuz YAPILIŞI=İlk olarak tencereye su ilave edilir. Tencere ocağa konur. Su kaynayınca arpa şehriye ilave edilir. Ayrı bir kapta yoğurt ile yumurta sarısı çırpılır. Şehriye pişince yoğurt çorbaya ilave edilir. Kesilmemesi için önce çorbanın suyundan yoğurda katılır. Karıştıra,karıştıra pişirilir. Çorba pişince tuz eklenir. Küçük bir tavaya yağ eklenir. Yağ üzerine körmen otu eklenir. Daha sonra sıcak yağ çorbaya katılır. Nefis çorba afiyetle yenir. Afiyet olsun.

SİMİT TARİFİ  MALZEMELER 2 çorba k. kuru maya 1 su b. ılık süt 1 çay b. ılık su Yarım b. sıvı yağ 1 tatlı k. tuz Aldığı kadar un ÜZERİ İÇİN Yarım çay bardağından az pekmez Aynı miktarda su Susam YAPILIŞI=Derin bir kaba maya konur. Maya üzerine ılık süt ve su eklenir. Ardından tuz katılıp eritilir. Sıvı yağ eklenip un yavaş yavaş dökülür. Yumuşak sert olmayan bir hamur yapılır. Hamur mayalanması için 1 saat üstü kapalı olacak  şekilde  bekletilir. Bir saatin sonunda hamur ceviz büyüklüğün de parça olacak şekilde yuvarlanır. Daha sonra iki rulo yapılıp bükülür ve iki ucu birleştirilir. Ayrı bir kasede pekmez ile su karıştırılır. Simit pekmezli suya ardından susama batırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Yanında çay ile servis edilir. Afiyet olsun.