KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

KAYISI HOŞAFI  ŞEKERSİZ DOĞAL HOŞAF TARİFİ 👌 MALZEMELER Yarım kg kuru kayısı 1 su b. kuru üzüm 2 lt su YAPILIŞI=Orta büyüklükte bir tencereye yıkanmış kayısı konur. Üzerine su eklenir. Tencere ocağa konur. Kayısı yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra yıkanmış kuru üzüm eklenir. Kayısı hoşafı üzüm ile birlikte kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınıp soğuması için bekletilir. Kayısı hoşafı buzdolabına konur. Pilav,makarna yanında servis edilir. AFİYET OLSUN.

ISPANAKLI BÖREK  çıtır çıtır ev yapımı nefis börek 👌 MALZEMELER 6 adet yufka 1 çay b. tulum peyniri Yarım kg ıspanak 1 tatlı k. kırmızı pul biber 1 tatlı k. kimyon 1 adet soğan Yeteri kadar tuz ÜZERİ İÇİN Kaşar peyniri Sıvı yağ Yumurta sarısı 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 YAPILIŞI=İlk olarak bir yufka masaya serilir. İkinci yufka da üzerine kapatılır. İkinci yufka üzerine sıvı yağ sürülür. Yufka dörde bıçakla dört parçaya kesilir. Diğer tarafta yıkanmış doğranmış ıspanak tencerede sotelenir. Ispanak süzgeç üzerinde süzdürülür. Tencere tekrar ocağa alınır. Tencereye sıvı yağ eklenir. Küp küp doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavurulur. Ardından süzülmüş ıspanak eklenir. Ispanak üzerine baharat ve tuz eklenir. Ispanak ocaktan alınır. Üzerine tulum peyniri eklenip karıştırılır. Yağlanmış yufka üzerine ıspanak konur. Yufka rulo şeklinde sarılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Aynı şekilde diğer yufkalarda yapılır. Böreğin üzeri bıçak ile kesilir...

AYRAN ÇORBASI TARİFİ  MALZEMELER 1 çay b. arpa şehriye 2 su b. yoğurt 1 adet yumurta sarısı 3 su b. su 1 tutam körmen otu Tuz YAPILIŞI=İlk olarak tencereye su ilave edilir. Tencere ocağa konur. Su kaynayınca arpa şehriye ilave edilir. Ayrı bir kapta yoğurt ile yumurta sarısı çırpılır. Şehriye pişince yoğurt çorbaya ilave edilir. Kesilmemesi için önce çorbanın suyundan yoğurda katılır. Karıştıra,karıştıra pişirilir. Çorba pişince tuz eklenir. Küçük bir tavaya yağ eklenir. Yağ üzerine körmen otu eklenir. Daha sonra sıcak yağ çorbaya katılır. Nefis çorba afiyetle yenir. Afiyet olsun.

SİMİT TARİFİ  MALZEMELER 2 çorba k. kuru maya 1 su b. ılık süt 1 çay b. ılık su Yarım b. sıvı yağ 1 tatlı k. tuz Aldığı kadar un ÜZERİ İÇİN Yarım çay bardağından az pekmez Aynı miktarda su Susam YAPILIŞI=Derin bir kaba maya konur. Maya üzerine ılık süt ve su eklenir. Ardından tuz katılıp eritilir. Sıvı yağ eklenip un yavaş yavaş dökülür. Yumuşak sert olmayan bir hamur yapılır. Hamur mayalanması için 1 saat üstü kapalı olacak  şekilde  bekletilir. Bir saatin sonunda hamur ceviz büyüklüğün de parça olacak şekilde yuvarlanır. Daha sonra iki rulo yapılıp bükülür ve iki ucu birleştirilir. Ayrı bir kasede pekmez ile su karıştırılır. Simit pekmezli suya ardından susama batırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Yanında çay ile servis edilir. Afiyet olsun.

İNCİRİN FAYDALARI  İNCİRİN FAYDALARI 🌿Kabızlığı önler 🌿Sindirimi rahatlatır.  🌿Tansiyonu dengeler 🌿Anemiye fayda sağlar 🌿Magnezyum sodyum ayrıca kalsiyum bulunur 🌿Kemikleri güçlendirir. 🌿Halsizliğe karşı iyi gelir 🌿Güç verir. 🌿Her gün ayak parmaktaki nasıra sürülür. Nasırın küçüldüğü görülür.

AŞURE MALZEMELER 1 su b. buğday 1 su b. kuru fasulye 1 su b. nohut 1 su b. kayısı 1 su b. kuru üzüm 1 çay b. yer fıstığı 1 çay b. kuş üzümü 1 çay b. fındık 2 su b. şeker 5 yemek k. nişasta 1 bardak süt Tarçın (süslemek için) YAPILIŞI= İlk olarak buğday,nohut,fasulye,kayısı ve üzüm ayrı ayrı pişirilir. Daha sonra hepsi büyük bir tencereye konur. Ardından sırasıyla yer fıstığı,kuş üzümü ve fındık eklenir. Süt ile şeker katılır. Nişasta su ile açılır. Aşureye eklenir. Daha sonra 10 dk kaynatılır. Aşure cam kaselere konur. Üzerine tarçın döküp servis edilir. AFİYET OLSUN.

LAHANA DOLMASI  🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼 MALZEMELER 1 orta boy lahana Yarım kg kıyma 1 bardak bulgur 1 bardak kırık buğday 2 adet soğan 4 diş sarımsak 1 kaşık salça Yarım demet maydonoz 1 tatlı k. kimyon 1 tatlı k. kırmızı pul biber Yarım çay b. zeytinyağı Yeteri kadar tuz. 🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹 🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼 YAPILIŞI=Derin bir kaba kıyma, küp küp doğranmış soğan eklenir. Bulgur ve buğday ilave edilir.Dövülmüş sarımsak,salça katılır.Maydonoz doğranıp eklenir.Baharat ve zeytinyağı katılır.En son tuz eklenip karıştırılır. Ayrı bir tarafta lahana parçalara bölünür. Sıcak suda haşlanır. Lahana teker teker sarılır. Derin bir tencereye dizilir. Üzerine salçalı sos yapılıp dökülür. Üzerine açılmaması için tabak kapatılır. Sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirilir. AFİYET OLSUN.🌼🌿