KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

ÇOK NEFİS MAKARNALI ÇORBA  MALZEMELER 1 su b. Yeşil mercimek (haşlanmış) 1 su b. ev yapımı makarna 1 kaşık salça 1 adet soğan Tuz YAPILIŞI:Orta boy bir tencereye sıvı yağ ekliyoruz.Soğanı kavuruyoruz.Salça ilave ediyoruz.Haşlanmış mercimeği de ekliyoruz. Yeteri kadar su ilavesiyle kaynamaya bırakıyoruz.Kaynayınca makarnayı ilave ediyoruz. Makarna pişerken tuz ilave ediyoruz.Makarnası pişince ocaktan alıyoruz. Ben baharat kullanmadım arzuya göre baharat atabilirsiniz. Afiyet olsun.☺

CENNET KÜNKÜ TARİFİ  Sizde bugün ne yapacağınıza karar veremediyseniz iste size farklı bir tarif cennet künkü tarifi hem görünüş olarak hem lezzet olarak çok güzel oldular. Tatlı düşkünlüğünüz varsa bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun MALZEMELER 2 adet yumurta 2 yemek k. Zeytinyağı 2 yemek k. Yoğurt 1 fiske tuz Yarım paket kabartma tozu Aldığı kadar un HAMURU AÇMAK İÇİN 1 Su b. nişasta 1 su b. un ŞERBETİ İÇİN 2.5 su b. Şeker 2.5 su b. Su 1 dilim limon KIZARTMAK İÇİN Sıvı yağ YAPILIŞI:Şerbet kaynatılır. Hamur malzemesi karıştırılıp hamur yapılır.Hamur 5 bezeye ayrılır.Bezeler nişasta ve un ile açılır. Yufkalar iki parmak kalınlığında şerit kesilir. Kurumaması için üzeri örtülür. Şeritler tek tek alınıp çatal yardımıyla kendi etrafında döndürerek gül şekli verilir. Pişirdiğimiz hamurlar soğuk şerbete atılır. AFİYET OLSUN. YASAL UYARI KALBİMDEKİ❤MUTFAK YEMEK BLOGU TARİFLERİNİ İZİNSİZ ALIP KOPYALAYAN KİŞİLER İÇİN YASAL İŞLEM YAPILACA...

NEFİS TARHANA  (SİVAS YÖRESİ) MALZEMELER 1 çay b. ev yapımı tarhana 1 çay b. kapya biber 1 kaşık salça 1 kaşık biber salçası 200 gr kıyma Tuz YAPILIŞI :Orta boy bir tencereye sıvı yağ ekliyoruz.  Kıymayı kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz.  Küçük bir kaseye tarhanayı ekliyoruz.Onun üzerine sıcak su ekleyip açıyoruz. Tarhanayı tencereye ilave ediyoruz. Yeteri kadar su ilavesiyle kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kapya biberi de ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz.  Sıcak iken servis ediyoruz. NOT:Ben biber salçası eklemedim. Arzu ederseniz ekleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.☺

YOĞURTLU KARNABAHAR  MALZEMELER 1 orta boy karnabahar 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak Su Tuz YAPILIŞI:Geniş bir tencereye sıcak su ekliyoruz.Tencereyi ocağa alıyoruz. Su kaynayınca tuz ilave ediyoruz. Yıkanmış karnabaharı küçük parçalar halinde tencereye ilave ediyoruz.Yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra süzgeçle servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.Pul biber ile süslüyoruz. Yanında çorba veya makarna ile servis ediyoruz.Afiyet olsun.🙂

KIYMALI KAPUSKA MALZEMELER Orta boy bir lahana 300 gr dana kıyma 1 adet soğan 1 çay b. bulgur Pul biber Kimyon Tuz YAPILIŞI:Orta boy bir tencereye sıvı yağ ekleyelim. Soğanları küp küp doğrayıp tencereye ilave edelim. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edelim. Kıyma kavrulunca baharatları ve salçasını ilave edelim. İnce ince doğradığımız lahanayı da ekleyelim. Lahanayı bir güzel kavuralım. Yeteri kadar su ilavesiyle tuzunu da ilave edelim. Orta ateşte pisirelim. Yanında ev yapımı makarna ile servis edelim.Afiyet olsun

Farklı bir tarif ,farklı bir kurabiye hem lezzetli hem pratik İNCİRLİ KURABİYE 7-8 adet kuru incir 1 çay b.kırılmış fındık 150 gr tereyağ 1 çay b. Pudra şekeri  1 çay b. Sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 yumurta sarısı 1 tatlı k. Tarçın 1 su b. nişasta Aldığı kadar un YAPILIŞI:Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.180 derecede 35 dk kontrollü pişirelim. Arzuya göre piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında çay ile servis edin. Afiyet şifa olsun.

BEYTİ KEBABI (SİVAS YÖRESİ) SİVAS MUTFAĞINDAN NEFİS KEBAP MALZEMELER 200 gr dana kıyma 200 gr kuzu kıyma 200 gr tavuk kıyma 1 adet yumurta 1 çay k. pul biber 1 çay k. Kimyon 1 çay k. Karabiber 3 çorba k. Galete unu 1 soğan (rendelenmiş) Toz yeşil fıstık Tuz HAMURU İÇİN 1 Yumurta 1 su b. Su 1 fincan yağ Aldığı kadar un 2 çay k. Tuz SALATASI İÇİN 3 Adet soğan Yarım limon 1 tatlı k.pul biber 1 tatlı k. isot YAPILIŞI:Önce köftemizi yapıyoruz. Daha sonra dolaba konur. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp yumusak bir hamur elde edelim.Hamuru 15 dk dinlendirelim.Mandalina büyüklüğünde yumaklar elde edelim. Oklavıyla açalım Köfte harcı şerit halinde konur. Daha sonra rulo şeklinde sarılır Tepsiye yağlı kağit serelim. Hamurun üzerine yağ sürülür. Tepsiye konur. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pisirilir. Soğanlar doğranır.Tuz ile ovulur. yıkanır süzülür.Üzerine  zeytinyağı gezdirilir.Limon suyu eklenir.Baharat eklenip harmanlanır. Ayran ile ikram ...