KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

YOĞURTLU KARNABAHAR  MALZEMELER 1 orta boy karnabahar 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak Su Tuz YAPILIŞI:Geniş bir tencereye sıcak su ekliyoruz.Tencereyi ocağa alıyoruz. Su kaynayınca tuz ilave ediyoruz. Yıkanmış karnabaharı küçük parçalar halinde tencereye ilave ediyoruz.Yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra süzgeçle servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.Pul biber ile süslüyoruz. Yanında çorba veya makarna ile servis ediyoruz.Afiyet olsun.🙂

KIYMALI KAPUSKA MALZEMELER Orta boy bir lahana 300 gr dana kıyma 1 adet soğan 1 çay b. bulgur Pul biber Kimyon Tuz YAPILIŞI:Orta boy bir tencereye sıvı yağ ekleyelim. Soğanları küp küp doğrayıp tencereye ilave edelim. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edelim. Kıyma kavrulunca baharatları ve salçasını ilave edelim. İnce ince doğradığımız lahanayı da ekleyelim. Lahanayı bir güzel kavuralım. Yeteri kadar su ilavesiyle tuzunu da ilave edelim. Orta ateşte pisirelim. Yanında ev yapımı makarna ile servis edelim.Afiyet olsun

Farklı bir tarif ,farklı bir kurabiye hem lezzetli hem pratik İNCİRLİ KURABİYE 7-8 adet kuru incir 1 çay b.kırılmış fındık 150 gr tereyağ 1 çay b. Pudra şekeri  1 çay b. Sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 yumurta sarısı 1 tatlı k. Tarçın 1 su b. nişasta Aldığı kadar un YAPILIŞI:Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.180 derecede 35 dk kontrollü pişirelim. Arzuya göre piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında çay ile servis edin. Afiyet şifa olsun.

BEYTİ KEBABI (SİVAS YÖRESİ) SİVAS MUTFAĞINDAN NEFİS KEBAP MALZEMELER 200 gr dana kıyma 200 gr kuzu kıyma 200 gr tavuk kıyma 1 adet yumurta 1 çay k. pul biber 1 çay k. Kimyon 1 çay k. Karabiber 3 çorba k. Galete unu 1 soğan (rendelenmiş) Toz yeşil fıstık Tuz HAMURU İÇİN 1 Yumurta 1 su b. Su 1 fincan yağ Aldığı kadar un 2 çay k. Tuz SALATASI İÇİN 3 Adet soğan Yarım limon 1 tatlı k.pul biber 1 tatlı k. isot YAPILIŞI:Önce köftemizi yapıyoruz. Daha sonra dolaba konur. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp yumusak bir hamur elde edelim.Hamuru 15 dk dinlendirelim.Mandalina büyüklüğünde yumaklar elde edelim. Oklavıyla açalım Köfte harcı şerit halinde konur. Daha sonra rulo şeklinde sarılır Tepsiye yağlı kağit serelim. Hamurun üzerine yağ sürülür. Tepsiye konur. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pisirilir. Soğanlar doğranır.Tuz ile ovulur. yıkanır süzülür.Üzerine  zeytinyağı gezdirilir.Limon suyu eklenir.Baharat eklenip harmanlanır. Ayran ile ikram ...

SÜTLÜ EKMEK (EV YAPIMI) MALZEMELER 1 adet yumurta (sarısı üzerine) 1 yemek k. Şeker 1 su b.ılık süt 1 su b.ılık su 1 su b.sıvı yağ 1 çorba. kaşığı kuru maya 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Tuz YAPILIŞI:Derin bir kapta mayayı süt ile karıştıralım. Daha sonra sıvıları ilave edelim.Şekeri ve tuzuda ilave edelim.En son kabartma tozu ve unu ilave edip mayalanması için kenarda bekletelim. Daha sonra örgü şekli verelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önce 200 derecede kızarmaya başlayınca 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun.

ÇITIR ÇITIR EV YAPIMI PATATES CİPSİ FIRINDA PATATES CİPSİ MALZEMELER  3 adet patates  Yarım çay b.sıvı yağ Tuz YAPILIŞI:Patatesleri rendenin ince gözüyle rendeleyin. Sıvı yağ ve tuz ilave edip harmanlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin.210 derecede 25-30 dk pişirin. Yoğurtla birlikte servis edin. NOT:Arzuya göre kekik pulbiber atılabilir. AFİYET OLSUN .

ÇITIR ÇITIR EV YAPIMI NEFİS TULUMBA TATLISI🌼 TULUMBA TATLISI  🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 MALZEMELER  2 adet yumurta 2 çorba k. irmik 2 çorba k. nişasta 50 gr tereyağ 2 su b. un 1 çay k. tuz 2 su b. su ŞERBETİ İÇİN  3 su b. şeker  3 su b. su Yarım limon suyu 🌼 YAPILIŞI  İlk olarak şerbeti kaynatılır. Kaynamaya başlayan şerbete limon ilave edilir.Şerbet olunca soğuması için bir kenarda bekletilir. Orta boy tencerede su, tuz,ve tereyağ  kaynatılır. Daha sonra un ilave edilir. Çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırılır. İrmik ve nişasta ilave edilir. Krema kıvamına gelince ocaktan alınır. Hamur soğuyunca yumurtalar tek tek kırılır.Hamur tulumba kalıbına doldurulur. Diğer tarafta tavaya sıvı yağ eklenir. Tulumba hamuru soğuk yağın içine bırakılır. Orta ateşte kızartılır. Kızaran tatlılar soğuk şerbete atılır. Çıtır çıtır tulumba tatlısı ev yapımı nefis tatlı. NOT=Tulumba hamuru her defasında soğuk yağın içine bı...