KALBİMDEKİ❤MUTFAK-YEMEK BLOGU

Hem sarmısaklı hem yoğurtlu  nefis köfte tarifi,Hem çok hafif hem çok lezzetli👌 YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ  🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌼🌿🌼🌿 MALZEMELER 1.5 su b. ince bulgur 1.5 su b. sıcak su 1 adet yumurta 1 su b. un ÜZERİ İÇİN 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 1 tatlı k. pul biber 🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼 YAPILIŞI=Orta boy bir kaseye ayıklanmış yıkanmış bulgur konur. Üzerine kaynamış sıcak su eklenir. Bulgur suyunu çekmesi için bir kenarda bekletilir. Daha sonra bekleyen bulgura bir yumurta ilave edilir. Bulgur ile yumurta yoğurulur. Eğer çok yumuşak olursa un eklenir. Bulgurdan ele yapışmayacak şekilde küçük küçük  köfteler hazırlanır. Köfteleri haşlamak için tencereye yeteri kadar su ilave edilip kaynatılır. Kaynayan suya tuz ve zeytinyağı eklenir. Daha sonra bu köfteler  suda haşlanır. Köfteler pişince süzülüp bir kenarda bekletilir. Havanda ezilen sarımsak yoğurt ile karıştırılır. Soğumuş köfteye sarımsaklı  yoğurt dökülür. Küçük ...

ÇİÇEK SALATASI MALZEMELER  3 adet havuç Yarım demet marul Zeytinyağı Tuz YAPILIŞI=İlk olarak havuçlar yıkanır. Daha sonra rendelenir. Marul bol suda yıkanır. Kesme tahtasında ince ince doğranır. Havuç ve marul ayrı ayrı tuzlanıp zeytinyağı dökülür. Çiçek şekli verilir. Pilav eşliğinde servis edilir. AFİYET OLSUN .🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼

YILDIZ KURABİYE  MALZEMELER 1 adet yumurta 100 gr tereyağ 1 çay b. nişasta 1 çay b. pudra şekeri Yarım çay b. Sıvı yağ 1 paket vanilya 1 çay k. kabartma tozu Aldığı kadar un ÜZERİ İÇİN Fındık Yeteri kadar Kakao YAPILIŞI=Geniş bir yoğurma kabına yumurta kırılır.Pudra şekeri ilave edilir.Nişasta ve sıvı yağ eklenir karıştırılír.Tereyağ ilave edildikten sonra yoğurulur.En son kabartma tozu,vanilya ve aldığı kadar un eklenir. Kurabiye hamuru tekrar yoğurulur.Tepsiye yağlı kağıt serilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılıp yuvarlak şekil verilir. Tepsiye aralıklı dizilir. Kakao düz bir tabağa dökülür. Bir kek çırpıcısı alınır. Çırpıcı önce kakaoya daha sonra kurabiyelerin üzerine bastırılır. Üzerlerine birer adet findık batırılır. 180 derecede 35 dk pişirilir. Tam bir tepsi kurabiye oluyor. AFİYET OLSUN ☺

Bugün farklı bir makarna yapmak istedim. Hem ev yapımı olsun hem katkısız doğal olsun. Doyurucu özelliği ile bi okadar lezzetli bir tarif işte o tarif 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 EV YAPIMI KUSKUS MAKARNA  MALZEMELER 3 adet yumurta 1 bardak süt 1 bardak su 1 bardak ince bulgur Yeteri kadar un 1 tatlı k. tuz🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 YAPILIŞI=Orta boy bir kaseye yumurta,süt,su ve tuz ilave edilip çırpılır. Karışım bir kenara alınır. Eğer evinizde çiğ köfte tepsisi varsa makarnayı onun içinde yapın veya bir tepsi içinde yapılır.Yumurta karışımından bulgurun üzerine serpiştirilir.Ve harmanlanır. Daha sonra bir miktar un ilave edilip çiğ köfte yapar gibi ovulur.Yumurta karışımı bitene kadar bu islem yapılır. Biraz karışım biraz un ilave edilip karıştırılır. Daha sonra elekten geçirilir. Elekten geçirilen makarnayı fırın tepsisine dökülür.230 derecede 15 dk kuruyana kadar tutulur.Fırından çıkarınca arzuya göre ister  haşlanır ister soğuduktan sonra poşete koyup saklanır. Ber...

SARAY HELVASI(ÇEKME HELVA) Bugün menüde çekme helva var. İster çay saatinde ister kahvaltıda afiyetle tüketebilirsiniz. MALZEMELER 2 su b. un 100 gr tereyağ 1 su b. pudra şekeri 1 çay b. Kırılmış fındık 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 YAPILIŞI=Geniş bir tavaya un eklenir.Hafif un kokusu çıkana kadar sarartıp kavrulur. Resimde görüldüğü  şekilde sarı renkte olmalı. Un kokusu çıkınca demir bir tepsiye dökülür.Ardından hemen pudra şekeri ve tereyağı ilave edilip karıştırılır.Fındık ilave edilir. Bir bardak yardımıyla bastırıp düzlestirilir. Buzdolabının buzluk gözünde 1 saat bekletilir.Eğer bekletilmezse keserken kırılır. Helva bekledikten sonra istediğimiz şekilde kesip servis ediyoruz. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN . 🌼

Evde kalan ekmekleri ne yapacağınızı düşünüyorsanız işte basit harika bir öneri önce ekmekler tahta üzerinde kare şeklinde doğranır. Daha sonra 200 derecede kızarana kadar pişirilir. BAYAT EKMEK DEĞERLENDİRME Arzuya göre 2 diş sarımsak,baharat ve zeytinyağı ile harmanlanıp fırında  öyle kızartılır. Yeteri kadar ekmek doğrandıktan sonra zeytinyağı ve sarımsak baharat ilave edilir. Dilimleyip üzerine zeytinyağı karışımı sürülür .Çorbanın yanında afiyetle tüketilir.  Ayrıca köfte için galete unu yapılır.Bunun için ekmeği  sarımsak ve baharat eklemeden kızartılır. Ekmekler soğuyunca temiz bir poşete koyup merdane yardımıyla toz haline gelinceye kadar ezilir. Galete unu hazır hale geliyor. Köftelerinizde kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN. 🌿☺

TEREYAĞLI NEFİS KAVURMA  MALZEMELER 1 kilo dana kuşbaşı Tereyağ Pul biber Kimyon Tuz YAPILIŞI=Et düdüklüye alınır.Yaklaşık 1 saat kadar haşlanır.Daha sonra tavaya sıvı yağ ve tereyağ eklenir. Et geniş bir tavada kavrulur. Pul biber kimyon ve en son tuz eklenir.. Et bir güzel kavrulur. Yanında pilav salata çorba ile birlikte servis edilir. 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 NOT:Arzuya göre et suyu plastik bardaklara konup buzlukta saklanır. Et suyu  pilavlar da çorbalar da kullanılır. Hem faydalı hem yemekler daha lezzetli olur. Et suyuna çorba da güzel olur. Bunun için düğün çorbası idealdir. AFİYET OLSUN .